還記得前些陣子，在馥萱營養大學與大家分享能增強免疫力的超級食物嗎？

今天就要來跟大家深入聊聊當中所提到的「優格」 相關的各種迷思！像是「無糖優格就是希臘優格嗎？」、「優格一定要吃無糖的嗎，太酸我hold不住！可以自己加一點蜂蜜嗎？」、「希臘優格跟希臘式優格有什麼不一樣？」以上都是在日常中會遇見的問題，相信大家在買優格時，面對架上琳瑯滿目的優格產品時，也常出現卡關及選擇障礙症發作的狀況，到底要如何選擇優格，才能吃的健康又不發胖呢？快筆記起來囉！

【希臘優格】
有著上千年歷史的優格至今研發出多種風味，希臘優格是嚴謹地遵循希臘古法來製作，比起一般的優格的工序增加了「脫乳清」的離心、過濾等步驟，進而過濾掉部分乳糖，因此希臘優格在糖分以及碳水化合物的含量也相對較低，也因為需要更多鮮奶的製作，所以希臘優格含有更高濃度的蛋白質，在質地上也會比一般優格更加的濃稠，口感上則更酸、滋味更濃厚。

【希臘式優格】
差一個字差非常非常多喔！希臘「式」優格，則是將希臘優格的脫乳清程序取代為加入「增稠劑」 或是 「鮮奶油 」，打造為仿若希臘優格濃郁綿密的口感。大家在購買時除了可以看品名是不是增加「式」這個字之外，也可以留意成分表是不是有標誌了鮮奶油、洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等增稠劑的成分，或是成分是否添入了香草、草莓、水果等等食材/香料來增添風味，來拿捏評量這些隱藏的熱量來源，會不會對減重計畫造成額外負擔。

優格如何健康吃，很多怕酸的朋友會買蜂蜜優格，或是水果風味的優格，我會建議想吃的健康的朋友，可以買希臘優格回家後，自己DIY加入些許藍莓、蘋果切片、柳橙丁增加酸甜口感，或是拌入堅果也是非常好的健康早餐、午後解飢小點心。健康吃的同時，也別忘適量食用搭配適當運動，也能維持腸道健康，增強免疫力及維持體內健康代謝。

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