以形補形的概念是真的嗎？
文章提供：劉馥萱營養師
我們很常聽到吃腦補腦、吃肝補肝等等，因此，今天想來跟大家聊聊，#以形補形 的概念是真的嗎？
其實這觀念似是而非。大腦富含大量脂肪及情緒相關的營養素，是掌管我們身心靈很重要的樞紐，與其透過補豬腦讓自己變聰明，不如從大腦需要什麼的角度出發。如何透過選擇正確的食物改善腦部健康，預防智力衰退，改善心血管健康及避免攝取過多不必要的熱量。
一、多選擇原態未加工的食物，取代過度加工的食品。
雜糧類：糙米、紫米、地瓜、芋頭取代精製白米、麵食類
優質蛋白質：魚、肉、豆腐取代貢丸、熱狗、肉類加工品等。
二、避開自己的過敏原，能避免體內長期發炎，維持腸道菌叢健康。
三、避免過度烹調，如過度燙煮蔬菜，容易流失深色蔬菜的B群。
四、避開糖、麩質、味精，減少體內發炎反應，保護心血管及腦部健康。
五、多攝取對腦部有益的食物，含豐富維生素B群、GABA、鎂、多元不飽和脂肪酸；深綠色蔬菜、堅果類、莓果類(藍莓、葡萄)、黃豆類(豆腐、豆干)、魚類(小型魚 虱目魚、秋刀魚、鯖魚)、橄欖油、紫蘇油、發酵食品。
日常飲食建議多元攝取各種蔬果、優質蛋白質、好油，能幫助體內抗發炎、抗氧化，增強免疫力，除了好好吃飯，適時放鬆也是非常重要，透過瑜珈、冥想、打太極拳、泡澡、按摩等，讓自己靜下來，不僅能讓工作效率更好，也能幫助睡眠及維持腦部健康。
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